普鲁兰多糖—普鲁兰多糖-食品级产品—河北鑫合生物化工有限公司

普魯蘭多糖

食品級產品
普魯蘭多糖	BG6810

普魯蘭多糖是由α-1,4糖苷(gan)鍵連接的麥芽糖重復單位經α-1,6糖苷鍵聚合而成的(de)直(zhi)鏈狀多(duo)糖。普魯蘭多(duo)糖的(de)成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均(jun)較強，并(bing)具有易(yi)溶于水、無(wu)毒無(wu)害、無(wu)色無(wu)味(wei)等優良特性，已廣泛應用于醫藥、食品、輕(qing)工、化工的(de)石油等領域。

普魯蘭多(duo)糖具有以下特(te)性：

良好的(de)成模性(xing)，可(ke)形成透明薄膜；

抗(kang)油脂、抗(kang)氧化；

在酸堿和(he)鹽存在下穩定；

優良的潤滑(hua)性、成型性；

低熱量。

普魯蘭多糖(tang)質量指標

項目	依(yi)據(ju)標準：GB28402-2012
色澤	近白色
狀態	粉末
粘度(du)（10%溶液(ye)，30℃）/lmm2/s）	15-180
單糖、二糖和寡糖（以葡萄糖計），w/%≤	10
總氮，w/% ≤	0.05
干燥減(jian)量，w/% ≤	10
鉛（pb）mg/kg ≤	2
灼燒殘渣(zha)，w/% ≤	8
PH	6.0-8.0
菌(jun)落總數（CFU/g） ≤	10000
大腸菌(jun)群（MPN/g） ≤	3

普魯(lu)蘭多糖使(shi)用方法：

普魯蘭多(duo)糖能夠迅(xun)速溶解于冷水或溫水，一般常與卡拉膠、刺槐豆膠等復合使用，用量0.15-0.5%，可直接添加于(yu)食品中；也可采取噴霧(wu)或浸漬方式形成薄(bo)膜，用(yong)于(yu)低溫下穩定的(de)透明可食性防氧化包裝材料

普魯蘭(lan)多糖典(dian)型應(ying)用

應用(yong)	建議添加量（%）	功能
食品包裝材料(liao)	0.15-0.5	可食用、抗(kang)油脂、保鮮
低(di)熱量食品添加劑	0.1-1	低熱量、不(bu)被腸道吸(xi)收(shou)
食品(pin)品(pin)質改(gai)良劑(ji)和增稠劑(ji)	0.1-1	改善(shan)口感
化妝品(pin)	0.5-1	粘性添加物
面膜	1-10	用于面(mian)膜(mo)的成(cheng)膜(mo)性、吸(xi)附性、保(bao)水性
醫藥	0.2-2	提高軟(ruan)膠囊的柔性(xing)、彈性(xing)、粘著性(xing)
化工用品	0.15-0.5	用于環保(bao)型包裝(zhuang)材料和污水處理、粘合劑(ji)、凝固(gu)劑(ji)和保(bao)護膜

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